RESPONSABILITÉS :
Reso recherche pour l'un de ses adhérents situé sur BOULOGNE SUR MER un
ASSISANT DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F CDI - 42H/semaine Restaurant de chaine au gros volume montant 500 à 600 couverts.
Ambiance chaleureuse et conviviale, capable d'offrir ; tranquillité à ceux qui souhaitent passer un moment agréable, rapidité a ceux qui travaillent ainsi que convivialité pour les groupes ou encore pour les familles.
Responsabilités :
• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Superviser le déroulement du service et y mettant les moyens, l'aide nécessaire pour son bon déroulement.
• Assurer un service et une satisfaction client
• Superviser et former le personnel.
• Réaliser les briefing en proposant des plans d'actions
• Etablir les plannings
• Recruter, former et motiver.
• Commercial, gestion et exploitation.
• Analyser les comptes : personnel / matières premières et frais généraux
• Mise en place des actions commerciales & financières afin d'atteindre les objectifs
• Maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire.
Eléments contractuels :
• CDI - 42h/semaine
• Horaires : Coupures
• Repos hebdomadaire : 2 jours
• Classification : Niveau 5 échelon 1.
• Salaire : 3000€ brut / mois
PROFIL RECHERCHÉ :
Qualifications :
• Expérience solide dans des grosses enseignes de restauration à gros volumes
• Expérience avérée en gestion de restaurant.
• Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
• Connaissance des pratiques de sécurité alimentaire.
• Solides compétences en communication et en organisation.
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