Description du poste
Finalité majeur
Dans le cadre d'une action préventive et éducative, maintenir ou restaurer l'équilibre alimentaire des personnes accueillies sur prescription médicale, selon les règles d'hygiène et les goûts des personnes accueillies.
Missions
- A partir du menu général, élaborer des repas selon la pathologie et l'objectif défini par la prescription médicale en intégrant les contraintes des différents acteurs de la restauration (cuisiniers....)
- Coordonner les actions et l'information entre les unités de soins, les personnes accueillies et le service de restauration et assurer la traçabilité du suivi de la démarche diététique
- Enregristrer les données liées à l'activité (PMSI)
- Gérer la commandes des repas et les produits diététiques en relation avec le milieu soignant
- Informer, former et éduquer à l'alimentation, la nutrition et à la diététique la personnes accueillie, sa famille, les professionnels de santé et de restauration en développant des actions d'éducation thérapeutique
- Mettre en oeuvre les orientations nutritionnelles définies par la commission des menues
- Recenser les besoins nutritionnels, établir un diagnostic médical, des objectifs nutritionnels, un plan d'action/contrat pour la personne accueillie et effectuer des bilans et suivis selon l'évolution de l'état de santé durant le séjour et à la sortie
- Déployer et mettre en oeuvre l'ETP
Profil recherché
Vos compétences
Profil
- Etre titulaire du BTS Diététique - DUT génie biologique option diététique
Capacités requises
- Maitriser les connaissances dans le domaine de la nutrition et de l'alimentation
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP
- Connaître les pathologies nécessitant un régime nutritionnel adapté. Les mettre en oeuvre
- Maîtriser les notions relative à la physiologie, à l'anatomie, au handicap
- Bonne capacité à travailler en équipe
- Connaissance éducation thérapeutique
- Bienveillance
- Maitrise de l'outil informatique
Le candidat retenu devra se conformer aux exigences de la politique de sécurité du système d'information de l'organisme.
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