Sous l'autorité directe du responsable du libre-service du restaurant de l'Elysée, le caissier agent de salle est responsable de la tenue d'une caisse enregistreuse, d'une régie et de la gestion des avances marchandises et numéraire d'un point de vente de type libre-service de 450 repas/jour ou d'une cafétéria et d'une régie de crédit badge.
- Il/elle est en charge du suivi et de la facturation des prestations et des réservations journalières du restaurant.
- Il/Elle assure la tenue d'une caisse enregistreuse, d'une régie et la gestion des avances numéraire et marchandises d'un point de vente.
- En concertation avec le chef et l'équipe de cuisine, il/elle contribue à maintenir la qualité des plats servis.
- Approvisionnement des rampes de distribution du libre-service.
- Préparation des commandes et participation au re complétement des stocks.
- Accueil et information des clients.
- Participation à la réalisation de prestations particulières (banquet, cocktails, repas.).
- Préparation des fruits, la découpe et le dressage en assiettes des fromages
- Le cas échéant, délivrance de boissons au comptoir (barman).
- Tenue d'un terminal de point de vente et d'une régie de recettes de crédits badges de comptes clients.
- Participation aux contrôles de caisse et aux inventaires du point de vente.
- Entretien et nettoyage des lieux de vente, de stockage et des salles à manger.
- Responsable du maintien en état et du bon fonctionnement des matériels mis à sa disposition.
- Il/Elle est chargé(e) de l'application permanente de la réglementation, des règles d'hygiène (HACCP) et de la sécurité en vigueur, ainsi que des consignes particulières du restaurant.
Savoir-faire:
- Connaissances de l'accueil, du service et du travail en salle.
- Connaissances des règles, des procédures et des protocoles du domaine de la restauration, de la sécurité HSCT) et de l'hygiène (HACCP).
- Tenue d'un terminal de point de vente, d'une régie de crédits badges et d'un fond de caisse.
- Utilisation de l'outil informatique pour la rédaction des cartes de menus, de vin, de l'affichage du menu journalier pour l'information de la clientèle et une gestion comptable de l'avance d'un point de distribution sur un tableur.
Qualités requises:
- Très bonne connaissance du travail en salle, sociabilité et sens de l'accueil de la clientèle.
- Aptitudes à la gestion
- Discrétion et confidentialité requises
- Expérience en self service de restauration collective bienvenue
- Accepter de faire différents actes métiers dans la journée : préparation des assiettes, tenue de caisse, nettoyage du self
Conditions de travail:
- Au quotidien : horaires en continu selon le planning défini en amont (en général travail de de 7h30-8h à 16h-16h30)
- Possibilité de présence sur le service du soir en semaine (fin de service maximum 22h00)
- Possibilité de présence sur quelques WE dans l'année (journées du patrimoine par exemple)
salaire net : entre 1750 et 1800 euros NET
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