Responsable d’exploitation

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, cabinet expert dans le recrutement de cadres et dirigeants en France et à l’international, accompagne aujourd’hui un acteur reconnu de la filière viti-vinicole dans le recrutement de son futur :
Responsable d'Exploitation Viticole F/H
120 hectares à piloter dans l’Entre-deux-Mers
Rive droite de Bordeaux (33)

Dans le cadre du développement ambitieux de deux domaines viticoles totalisant 120 hectares, situés au cœur de l’Entre-deux-Mers, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e), prêt(e) à s’investir dans une démarche de montée en gamme, d’innovation et de performance durable .
Votre mission
Rattaché(e) à la direction, vous pilotez l’ensemble des opérations techniques du domaine : de la vigne au chai, avec une forte autonomie et un rôle clé dans la transformation qualitative de l’exploitation.
À ce titre, vous aurez pour principales responsabilités de :
Organiser, planifier et superviser les travaux viticoles et œnologiques tout au long de l’année.
Manager les équipes terrain et chai, en assurant un encadrement de proximité et une dynamique collaborative.
Garantir les objectifs de qualité et veiller au respect des normes réglementaires et environnementales.
Suivre le budget d’exploitation, optimiser les coûts et analyser les performances techniques et économiques.
Piloter des projets structurants : restructuration parcellaire, innovations culturales, investissements techniques, démarches qualité…
Ce poste s’inscrit pleinement dans une logique de modernisation des pratiques, de valorisation des terroirs et de recherche constante de qualité et d’efficacité .
Votre profil
Formation technique supérieure en viticulture-œnologie (BTS, ingénieur ou équivalent).
Expérience significative en gestion d’exploitation viticole, avec maîtrise de l’ensemble de la chaîne viti-vinicole.
Leadership naturel, excellent relationnel, capacité à fédérer les équipes.
Sens du produit, rigueur technique et goût pour l’innovation.
À l’aise avec les outils de gestion et les indicateurs économiques.
Un anglais professionnel serait un plus apprécié.
Ce que nous vous offrons
Une rémunération attractive, assortie d’un véhicule de fonction.
Deux domaines à fort potentiel, situés dans une région viticole historique.
Un projet structurant dans une entreprise ambitieuse disposant des moyens de ses ambitions.
Un rôle clé dans une aventure humaine et professionnelle où vous ferez réellement la différence.