Au sein du service restauration du Centre Hospitalier de Pompey/Lay St Christophe labellisé « Mon Restau Responsable » dans le cadre de la prise charge des patients et résidents, la diététicienne restauration met en œuvre la politique nutritionnelle du GHVL, en concertation avec l'équipe du service restauration, les diététiciennes du service santé, le CLAN auquel il/elle participe et tient compte des recommandations nationales et des évolutions en matière d'alimentation et de nutrition.
- Son rôle est de définir les apports nutritionnels afin de promouvoir une alimentation saine et équilibrée, répondant aux critères suivants :
- Nutritionnels : selon les recommandations officielles en fonction de l'âge et de l'état physiologique des patients.
- Qualitatifs : sur le choix des produits, la présentation et la saveur des plats proposés aux patients.
- Il/elle garantit l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
- Il/elle participe à la mise en œuvre des projets de l'organisation en ce qui concerne les nouvelles techniques de production et les achats de matières premières.
- Elle doit être en mesure d'élaborer un projet dans son domaine de compétence et participer à la conduite du projet de modernisation de la fonction restauration.
Les horaires seront définis en fonction des souhaits du/de la candidate
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