- Vos missions En tant que Responsable Poissonnerie, vous êtes garant(e) de la bonne gestion et du développement du rayon. Vos principales missions seront : - Manager et animer votre équipe (planning, formation, accompagnement, intégration des nouveaux collaborateurs). - Gérer l'approvisionnement et les commandes en veillant au respect des procédures et à la qualité des produits. - Garantir la fraîcheur et la mise en valeur des produits dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité. - Piloter les indicateurs de performance : marge, chiffre d'affaires, casse, démarque, productivité. - Développer les ventes et la satisfaction client grâce à un accueil de qualité et une offre attractive. - Assurer la relation avec les fournisseurs et la centrale d'achat selon les politiques commerciales de l'enseigne.
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