Nous recrutons un(e) commis de cuisine passionné(e) par la gastronomie latino- américaine et sushi pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant de sushi B612, un établissement convivial proposant une carte fusion inspirée des cuisines d'Amérique Latine et sushi.
Vous assisterez le cuisinier dans la préparation et la mise en place de plats tels que tacos, ceviches, grillades et autres spécialités de street food moderne.
Vos missions incluent :
- Préparation des viandes, poissons, sauces, marinades et garnitures typiques
- Bonne maitrise du poisson cru et crustacés
- Utilisation d'outils de cuisson : plancha, four
- Contrôle des températures et respect des normes HACCP
- Gestion de la mise en place avant le service et nettoyage du poste
- Participation à l'élaboration de plats créatifs dans l'esprit de la carte
- Adaptation à un rythme soutenu pendant les soirées spectacles
- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des denrées
Expérience confirmée en restauration, notamment en cuisine latino-américaine
Maîtrise de la manipulation des produits de la mer, viandes grillées et préparations chaudes/froides
Connaissances en techniques de cuisson au feu, au charbon et au four
Sens de l'organisation, rigueur, rapidité et esprit d'équipe
Respecter les consignes et procédures internes
Une formation diplômante en cuisine/gastronomie est un plus.
Maîtrise du français, de l'espagnol et de l'anglais, appréciée; environnement de travail international.
Poste à pourvoir rapidement, dans un environnement multiculturel, dynamique et en pleine croissance.
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