Au sein de la Cuisine centrale Poivre Sel et Bout'chou, rattaché(e) à la Directrice de site, vous êtes garant(e) du déploiement et du respect de la politique qualité et sécurité (Hygiène, Alimentaire et des biens et personnes).
Vous êtes l'interlocuteur privilégié de la ligne Opérationnelle et participez au pilotage de la performance du service qualité Opérationnelle.
Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :
- Animer la politique Qualité de l'entreprise (PMS, formations, contrôles nettoyage, produits finis.)
- Participer activement sur le terrain au déploiement des nouveaux process
- Contrôler l'ensemble des enregistrements journaliers issus de la production
- Suivre les plans d'actions et déclenchez les non-conformités si besoin
- Enregistrer les réclamations clients au quotidien et en effectuez l'analyse pour mettre en place les plans d'actions à court et moyens terme
- Auditer la cuisine régulièrement la cuisine sur l'ensemble des points Hygiène, sécurité et respect du PMS
- Animer et piloter les plans d'actions d'inspection DDPP, résultat notifiable, dans le but d'engager et soutenir une démarche d'amélioration continue
- Assurer le reporting des indicateurs et animer les commissions et conseils d'administration pour les parties, Hygiène, Qualité, sécurité et formation
- Assurer la mise à jour du Dossier d'Agrément Sanitaire, PMS et documents règlementaires obligatoires
- Assurer le relais opérationnel dans la gestion de crise en lien avec votre hiérarchie
Vous êtes Titulaire d'une licence en agroalimentaire et/ou biologie (Bac +3) et vous possédez une expérience confirmée d'au minimum 3 ans en restauration collective et/ou sociétés d'audit.
Votre maîtrise de l'audit et des outils de reporting est un prérequis à ce poste.
Une expérience dans l'animation de formation HACCP serait appréciée.
Votre réactivité, votre autonomie ainsi que votre pédagogie pour accompagner la montée en compétence des équipes opérationnelles seront les clefs de votre réussite.
Experience: 3 An(s) - dans le métier
Compétences: Audit qualité,Application procédures qualité,Rédiger un rapport d'audit,Contrôler la validité de qualification des moyens et des personnes (habilitation, autorisation, agrément),Contrôler la certification et la conformité des outils de mesure et de contrôle,Contrôler des données qualité,Élaborer des actions ou des règles de prévention,Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue,Contrôler la conformité des données ou des documents,Contrôler la qualité et la conformité des process,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.