L'agence Sud Restauration by Derichebourg recherche pour l'un de ses clients un(e)Chef gérant cuisinant (H/F).
Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau site en restauration collective en milieu médical, nous recherchons un(e) Chef Gérant Cuisinant expérimenté(e) pour encadrer une équipe de 4 personnes.
Vous serez responsable :
* De la production culinaire sur site en lien avec les exigences du secteur de la santé
* De la gestion quotidienne de la cuisine (commandes, stocks, hygiène, sécurité alimentaire…)
* De l’encadrement et de l’animation de votre équipe
* De l’organisation du service et de la mise en œuvre des menus adaptés
* Du respect des normes HACCP et des procédures internes
* De la relation avec les clients et les équipes médicales sur place
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