Chef de partie h/f

Un de nos restaurants partenaires situé à Huez recrute un Chef de Partie pour la saison d'été.

Véritable pilier de la brigade, le/la Chef de Partie assure la gestion de son poste en autonomie et participe activement à la réalisation des préparations culinaires. Il/elle veille au respect des standards de qualité de l'établissement, à la bonne organisation du service ainsi qu'au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Missions principales

- Assurer la préparation et l'envoi des plats sur son poste.
- Organiser et gérer les mises en place quotidiennes.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
- Veiller au respect des fiches techniques et des procédures de l'établissement.
- Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises.
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP.
- Maintenir un espace de travail propre et organisé.
- Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer le bon déroulement du service.

Profil recherché

- Expérience confirmée sur un poste de Chef de Partie ou poste similaire.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires.
- Sens de l'organisation et gestion des priorités.
- Esprit d'équipe et excellente capacité d'adaptation.
- Rigueur, autonomie et souci du détail.
- Motivation à évoluer dans un environnement dynamique durant la saison estivale.

Informations complémentaires

Localisation : Huez, France

- Contrat : CDD saison été.
- Statut : Employé.
- Temps de travail : 42 heures par semaine.
- Rythme : 6 jours / 7.
- Service en continu.
- Logement double mis à disposition.
- Rémunération : 2 500 € brut mensuel.