Créée en 1989, l'Entreprise adaptée des Ateliers du Grain d'Or est une entreprise située à Blois. Dédiée à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, elle offre diverses prestations de sous-traitance et de services dans plusieurs secteurs d'activité.
Nous recherchons actuellement un Second de cuisine (H/F) pour les préparations froides pour la Cuisine Centrale de Contres (41700) :
Vos missions seront les suivantes :
Organise et gère l'atelier de préparation froide
Réalise et fait réaliser les opérations de préparation froide
Effectue les contrôles de production et s'assure de la bonne réalisation des contrôles par les équipes
Contrôler les quantités conditionnées et la conformité aux plans de production / plans de conditionnement
Veiller à la cohérence entre les quantités produites et celles commandées
Gère les stocks de consommables relatifs à son activité
Assurer le fonctionnement et la maintenance des équipements de conditionnement (contrôle + réglages)
Veiller à l'entretien et au nettoyage des locaux et du matériel
Accompagner, encadrer et former son équipe
Organiser, répartir et adapter les activités
Effectue les entretiens d'évaluation et professionnels des équipes qu'il encadre
Adopter une posture professionnelle, faire preuve de bienveillance et de patience dans l'accompagnement des collaborateurs en situation de handicap
Est force de proposition quant à l'amélioration des processus, du fonctionnement et de l'efficience des équipes
Respecte et fait respecter le règlement intérieur notamment en terme de sécurité (horaire, tenue de travail,.)
Veiller au respect des règles de sécurité et procédures HACCP
Utiliser les EPI mis à disposition et nécessaires
Votre profil :
Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, etc.)
Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée - Compétences culinaires
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Sens du travail en équipe, rigueur et organisation
Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus
Autonomie - Encadrement d'une équipe
Types de contrat : CDI
Contrat en 39h/semaine du lundi au vendredi.
Horaires de journée - Poste à pourvoir pour Juin 2025
Vous avez envie de vous investir dans une aventure humaine qui vous apportera bien plus qu'une simple expérience professionnelle.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1¿801,84€à2¿000,00€par mois
Horaires:
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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