Responsable de restauration

L'HôtelRestaurant,LaPensionduMoulinàPontAven,rechercheson(sa)nouveau(nouvelle)ResponsabledeRestauration.

EncollaborationaveclaDirectiondel'établissement,vosmissionsprincipalessontlessuivantes:

* Superviserl'ensembledesservicesdelarestaurationetassurerlacoordinationentrelasalleetlacuisine
* GarantiruneexpérienceclientirréprochableetveilleraurespectdesstandardsdequalitédéterminésparlaDirection
* Accueillir,encadreretaccompagnerleséquipesenfavorisantleurprogressionetleurengagement
* Elaborerlesplanningsdurestaurantetorganiserleséquipesenfonctiondesbesoinsduservice
* Géreretcontrôlerlesréservations
* GarantirlerespectdesnormesHACCPetdelarèglementationenmatièred’hygiène
* Veilleràlaconformitérèglementaireenmatièredesécuritédesclientsetdessalariés
* Veilleraubonentretiendurestaurantetdumatériel
* Suivrelesindicateursdeperformanceetparticiperaupilotagedel’établissement
* Respecterlesratiosdemargebruteetdemassesalariale
* Travaillerenétroitecollaborationetdanslerespectdesprocessaveclesfonctionssupportàvotredisposition(comptabilité,ressourceshumaines,achats,communication)
* ApportervotreexpérienceetvosidéespourdévelopperleCAetaccroîtrel'attractivitédel'établissement(miseenplacedenouvellesoffres,veilleconcurrentielle,recherchedenouveauxmarchés)

ChezArCollectionHotels,profitezd’uncadredetravailépanouissant

* Unenvironnementdetravailélégantauseind’unétablissementhautdegamme
* Uneéquipeopérationnelledynamiqueetcompétente
* Desoutilsmodernesetuneéquipesupportenliendirect
* Desavantagesexclusifs:Remisedanslesétablissementsdugroupe,chèquescadeaux,évènementsd’équipestoutaulongdel’année

Profilrecherché

* Vousdisposezd’uneexpériencede2An(s)surdespostesdedirectionenrestauration
* Vousêtesrigoureux(se),dynamique,organisé(e)etvousavezlesoucidudétail
* Vousêtesflexibleetsavezfairepreuvederéactivitéfaceauximprévus
* Vousêtesorientéchiffreetterrainetavezlavolontédevousengagersurlelongterme

RejoignezArCollectionHotels,unemarquedecharmeoùchaquemaisonreflètelesavoir-fairehôtelieretgastronomiquebreton.

SituéaucœurdePontAven,citédepeintresethautlieudutourismebreton,LaPensionduMoulinpossède24chambresd'hôtelainsiqu’unbaretunrestaurantd'unecapacitéde45couverts+terrassede60couvertssurlaplaceduvillage.

ARCollectionHotelsestunemarqued’hôtellerieetderestaurationdecharmeimplantéeenBretagne,oùl’artderecevoiretlagastronomielocalesontaucœurdel’expérienceclient.IssuedugroupefamilialDemeterimplantéàRennes,acteurfortdel’hospitalitybretonne,lamarqueArCollectionestconstituéede5établissementsd’hôtellerie-restaurationhautdegammeetemblématiquesdelarégionBretagne

ArCollectionHotels–Échappez-vousenBretagne