Agent polyvalent en restauration collective - h/f

Description :

DESCRIPTION DES ACTIVITÉS :

· Ranger les denrées alimentaires par catégorie et en fonction de la leurs dates de péremption

· Contrôler la qualité et la conformité des produits livrés en cuisine.

· Ranger les produits d’entretiens et non alimentaires dans les lieux dédiés

· Approvisionner en produits alimentaires, en matériels son secteur

· Assurer la traçabilité des denrées alimentaires et produits non alimentaires

· Contrôler la qualité et la conformité des produits avant utilisation et distribution

· Conditionner les denrées alimentaires selon les exigences demandées (grammage, présentation)

· Participer à la préparation des plateaux repas des patients

· Distribuer les chariots repas et répond aux demandes des services

· Distribuer le pain pour les services en fonction du support de répartition

· Respecter et être sensible à la présentation des plats

· Contrôler la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

· Respecter le planning de nettoyage et assure la traçabilité des opérations de nettoyage

· Participer à la plonge

· Participer aux transports des chariots repas.

· Assurer la gestion du linge du service (rangement du linge propre et remplacement des sacs à linge)

· Prendre en charge le téléphone de permanence de la cuisine

·Renforcer l’équipe de cafétéria suivant les nécessités de service



Profil recherché :



SAVOIR-FAIRE :

· Respecter les grammages lors de la réalisation des plateaux repas

· Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine

· Appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité

· Assurer la traçabilité

· Évaluer la conformité des produits et préparations

· Travailler en équipe

RECRUTEMENT:

- CDD de courte durée renouvelable en fonction de l’évolution du besoin et des évaluations professionnelles

- Poste à pourvoir rapidement

- Base de travail : 37h30 / semaine – travail les week-ends et jours fériés par roulement - avec 25 jours de congés + 15 jours de RTT (pour une année complète travaillée)