Cuisinier qualifié h/f

Mission

–

La MAS Robert Ramel fonctionne en internat complet et accompagne 50 adultes polyhandicapés à partir de 20 ans. Ici, l’accompagnement va au-delà des soins : on crée du lien et offre des expériences uniques ! Grâce à une équipe pluridisciplinaire dédiée, chaque résident bénéficie d’un suivi personnalisé qui combine soins et approche éducative, pour un quotidien à la fois épanouissant et enrichissant.

Ici, le bien-être se vit à travers le partage et des projets stimulants : séjours au ski dans un chalet adapté, médiation animale avec nos chats mascottes, séances d’art-thérapie… En, nos résidents, passionnés de sport, notamment de foot et de rugby, ont eu la chance de vivre une expérience inoubliable en assistant aux Jeux Olympiques et Paralympiques, accompagnés de notre équipe.

Côté équipe, votre bien-être compte aussi ! Équipements ergonomiques performants, politique QVCT ambitieuse : ici, on prend soin de vous autant que de nos résidents.

La MAS Robert Ramel recherche un Cuisinier qualifié, en CDI.

Basé à Montanay, le poste est à pourvoir dès que possible.

Vos missions

Au sein d’une équipe composé d’un Commis de Cuisine et d’un Chef Cuisinier, le Cuisinier est chargé de réaliser des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et d’en contrôler le résultat obtenu.

· Appliquer les fiches recettes OVE

· Assurer la confection de préparation et de plats chauds en suivant le plan de cuisson

· Réaliser les plats témoins

· Veiller au respect des différents régimes et les réaliser

· Nettoyer le matériel et le secteur de travail utilisé en se référant au plan de nettoyage

· Appliquer les règles HACCP de maîtrise des risques alimentaires

Poste à pourvoir sur la ville de [ ], pour l’établissement [ ].

AYEZ L’AUDACE D’AGIR ET DONNEZ DU SENS À VOTRE MÉTIER

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe pluridisciplinaire et contribuer au bien-être des personnes accueillies.Notre conviction ? Chaque personne mérite de vivre avec dignité et autonomie. Notre ambition ? Construire demain, une société inclusive, où chacun peut trouver sa place. Et cela commence avec vous.

VOS MISSIONS, SI VOUS LES ACCEPTEZ :

En tant que cuisinier(e), vous êtes responsable de la confection de plats chauds et froids, en respectant les fiches recettes et les modes opératoires. Vous garantissez la qualité des repas servis tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire :

1. Confection de plats : Vous préparez et cuisez des plats chauds et froids en suivant les fiches recettes et les plans de cuisson.
2. Respect des régimes alimentaires : Vous assurez la réalisation des repas en tenant compte des régimes spécifiques des usagers.
3. Gestion de la qualité et de la sécurité : Vous appliquez les règles HACCP pour maîtriser les risques alimentaires et garantir des préparations saines et sûres.

Profil

VOUS ÊTES NOTRE PERLE RARE SI Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau V ou équivalent en restauration et avez une expérience en restauration collective ou commerciale. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), et avez une forte capacité à travailler en équipe. Vous savez valoriser les produits culinaires et maîtriser les coûts alimentaires.