* Etre responsable de la quantité, de la qualité et de la présentation de toutes les prestations réalisées par la cuisine pour tous les points de ventes restauration de lentreprise.
* Etre force de proposition auprès de ses supérieurs, et de création, afin daméliorer les prestations et de développer le chiffre daffaires et la rentabilité du département.
* Participer à lélaboration des nouvelles cartes de la restauration.
* Crée des fiches techniques.
* Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à laccompagnement de léquipe.
* Peut-être amené(e) à animer des cours au sein de lEcole Ritz Escoffier.
Profil recherché
* Diplôme(s) en formation pâtisserie.
* 2-3 ans dexpérience minimum au sein dun établissement similaire, de préférence.
* Une première expérience en tant que chef pâtissier avec une équipe à gérer est requise.
Description de lentreprise
Fondé en 1898 par César Ritz, le Ritz Paris incarne depuis plus d’un siècle l’élégance à la française. Niché au cœur de la place Vendôme, ce palace légendaire offre une expérience d’exception, mêlant raffinement intemporel et art de vivre. Entièrement rénové entre 2012 et 2016, il propose aujourd’hui 71 chambres et 71 suites, chacune pensée comme un écrin de luxe et d’histoire. Fidèle à son héritage, le Ritz Paris continue de séduire les personnalités du monde entier par son hospitalité unique, son service irréprochable et son atmosphère empreinte de charme, à la fois mythique, chaleureuse et résolument parisienne.
J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.