Publiée le 17 mai
Mission du poste
Vos missions en quelques mots La Direction des Moyens et des Achats de la Ville de Rennes, à travers son Service Restauration Durable, s'engage à organiser la production et la distribution des repas pour les enfants des restaurants scolaires et des crèches, les personnes âgées hébergées dans les établissements du CCAS, ainsi que le personnel municipal. Notre équipe de 112 personnes est dédiée à piloter une politique alimentaire durable, en phase avec les enjeux du Plan Alimentaire Durable (PAD). Au sein du service restauration, vous contribuez à la préparation quotidienne des repas destinés aux enfants accueillis en établissement d’accueil de la petite enfance. Vous participez à la mise en œuvre d’une restauration de qualité, respectueuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et adaptée aux besoins nutritionnels spécifiques du jeune public. Vous travaillez en lien étroit avec l’équipe de la crèche et les services supports, dans une logique de service public et d’amélioration continue. Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service d’un projet à forte utilité sociale, au bénéfice des tout-petits ? Rejoignez les équipes de restauration en crèche ! Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o035260602001858-cuisinier-e-crEche?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché Formation - CAP Cuisine exigé (ou diplôme équivalent). Connaissances requises Vous maîtrisez : - Les techniques culinaires et les groupes de denrées alimentaires. - Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, microbiologie). - Les principes de nettoyage et de désinfection (produits, matériels, adéquation produits/matériels). - La technologie des matériels de cuisine et les notions de maintenance de premier niveau. - Les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien. - Une connaissance de base de l’alimentation du jeune enfant et des problématiques d’allergies alimentaires est fortement appréciée. Qualités attendues Vous êtes reconnu.e pour : - Votre rigueur et votre sens de l’organisation. - Votre autonomie dans la gestion de la production et des approvisionnements. - Votre capacité à travailler en lien avec une équipe pluridisciplinaire (professionnel·les de la petite enfance). - Votre sens du service public et votre attention portée à la qualité des repas servis aux enfants. - Votre adaptabilité aux contraintes spécifiques de la restauration en crèche. Les entretiens se feront au fil de l'eau.
