Aide cuisinier/cuisinière - mairie la jarne

Vos missions en quelques mots Principales activités : Sous la responsabilité administrative du responsable du service Enfance-Jeunesse, l’aide cuisinier / cuisinière, en tant que collaborateur du chef de cuisine du site : • l’assiste dans la confection et la présentation des plats au service des repas, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire • participe au nettoyage et à l’entretien courant des matériels et locaux de cuisine en application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection • participe à la plonge • participe au nettoyage approfondi des locaux de cuisine lors des vacances scolaires • réceptionne, contrôle la conformité des denrées (qualité, quantité) et les stocke Activités complémentaires : L’aide cuisinier / cuisinière pourra être amené(e) à assurer ponctuellement les missions suivantes : - participer au service en salle - participation à la préparation des commandes et à la planification des livraisons - participation à l’élaboration des menus - participation à la préparation de buffets ou réceptions de la municipalité Profil recherché • Formation : CAP et/ou BEP cuisinier • Expérience en restauration collective vivement souhaitée • Maîtrise des techniques culinaires de base • Maîtrise et application de la démarche HACCP • Organisation, rigueur, efficacité, travail en équipe • Concentration et attention (manipulation de matériels lourds et tranchants) • Bon contact avec les enfants