Chef sommelier (h/f)

Description du poste


Notre hôtel de charme***** de 61chambres est un véritable Joyau de la Renaissance idéalement situé au cœur du Vieux Lyon. Il abrite une table étoilée renommée ‘Les Loges’ ainsi qu’un bistrot haut de gamme authentique et convivial ‘le Comptoir’.

Nous recherchons un chef sommelier (H/F) pour notre restuarant gastronomique "Les Loges". Si vous êtes passionné(e) par l’univers du vin et de la restauration, ce poste est fait pour vous ! En tant que professionnel(le) de la sommellerie, vous serez responsable d’offrir une expérience œnologique exceptionnelle à nos clients, en leur conseillant avec expertise et en assurant un service de qualité dans un environnement haut de gamme. Vous participerez activement à la mise en valeur de notre carte des vins et à la satisfaction de notre clientèle exigeante. Si vous avez une véritable passion pour le vin, le service client et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

* Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs goûts et du menu proposé
* Servir les vins avec professionnalisme tout en respectant les règles de service et d’étiquette
* Gérer la caisse lors des ventes de vins et assurer le traitement précis des paiements
* Assurer la conservation et la gestion du stock et le respect des conditions de stockage
* mise en place et l’organisation de la cave à vins
* Offrir un service client exemplaire, en étant attentif aux besoins et attentes des convives
* Contribuer à l’ambiance chaleureuse et professionnelle du lieu

Qualifications


Vous justifiez d’une expérience significative en sommellerie ou dans un poste similaire, où vous avez développé une excellente connaissance des vins, des spiritueux et des accords mets-vins. Vous avez un sens aigu du service client, une présentation soignée et une capacité à créer une relation conviviale avec la clientèle. La maîtrise du service en salle, notamment le serving et la gestion de caisse, est essentielle. La connaissance des normes liées à food safety est également requise. Vous êtes passionné(e) par votre métier, dynamique(se) et doté(e) d’un excellent sens du détail. La capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant sera un atout majeur pour réussir dans ce poste.

Avantages :

* Frais de mutuelle Isolée pris en charge à hauteur de 100% / Mutuelle famille pris en charge à hauteur de 50%
* Abonnement transport remboursé à 100% ou prime vélo/trottinette 25€ net
* Fériés acquis dès la 1ère année
* Prime de fin d’année
* Tenue de travail, fournie et entretenue par le pressing de l’hôtel
* Vous bénéficierez d'une nuit découverte après validation de la période d'essai (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)
* Réductions tarifaires dans les hôtels du groupe Radisson





Informations supplémentaires


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