Chef de cuisine hôtel 4* bourgogne

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Située au cœur de la Bourgogne, Beaune est une ville réputée pour son patrimoine historique exceptionnel, ses Hospices mondialement connus et sa tradition viticole prestigieuse. Elle offre un cadre de vie agréable entre gastronomie, culture et art de vivre à la française.

Je recrute pour mon client, groupe hôtelier, un chef de cuisine pour un hôtel 4* de standing.

Type de restauration
•Bistronomie raffinée mettant à l’honneur les produits frais, locaux et de saison.
•Créativité et respect du terroir bourguignon attendus.

Missions principales
•Encadrement et animation d’une brigade de 8 collaborateurs en cuisine.
•Élaboration et renouvellement régulier des cartes et menus.
•Supervision de la qualité, de la présentation des plats et du respect des normes d’hygiène.
•Gestion des approvisionnements et optimisation des coûts.
•Collaboration quotidienne avec l’équipe en salle et la direction de l’hôtel pour assurer une expérience client irréprochable.

Conditions
•Salaire : 3 500 € brut mensuel + variable de 20 %, négociable selon profil et expérience.
•Logement possible pendant la période d’essai.