Chef de cuisine (h/f)

Le poste de CHEF DE CUISINE (H/F)

Nous recherchons pour notre client, un restaurant scolaire situé à l'ouest de Rennes, un(e) Chef de Cuisine.
Le poste est à pourvoir en CDI (35h/ semaine annualisé).
L'équipe est composée de deux cuisiniers et un employé de restauration
Nombre de couverts : 220 par service/ 50 les mercredis et vacances scolaires.

Vos missions principales :
En tant que Chef(fe) de Cuisine en restauration scolaire, vous serez garant(e) de la qualité des repas et du bon fonctionnement de la cuisine. Vos responsabilités incluent :
• Organisation et préparation des repas : Élaborer les menus en respectant les normes nutritionnelles et les contraintes budgétaires.
• Production culinaire : Préparer les plats chauds, les entrées, les desserts, en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire.
• Gestion des approvisionnements : Passer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons.
• Management d’équipe : Encadrer et coordonner le travail des 2 cuisiniers et de l'employé de restauration.
• Respect des normes HACCP : Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire à chaque étape.
• Suivi administratif : Gérer les stocks et établir les plannings
• Relationnel : Maintenir une communication fluide avec la direction et les équipes éducatives.

Horaires de travail :
• Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h-15h45 1h de pause
• Mercredi et vacances scolaires : 8h-14h30 30 min de pause
Certains samedis seront travaillés

Avantages :
• CDI après période d’intérim.
• Horaires fixes, sans service le soir.
• Environnement convivial et stable.


Le profil recherché

Profil recherché :
• Expérience confirmée en cuisine collective ou scolaire.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique.
• Organisation, rigueur et sens du service.


L'entreprise

Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l'hôtellerie, l'agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI.

Découvrez l’entreprise SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM

Profil recherché :
•Expérience confirmée en cuisine collective ou scolaire.
•Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires.
•Capacité à gérer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique.
•Organisation, rigueur et sens du service.