Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.
Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût
Dans le cadre du développement de notre société Acsent de Provence, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine en collectivité pour un EHPAD, passionné(e) par la cuisine faite maison, les produits frais et la qualité de service apportée aux résidents.
Vos missions
- Élaborer et produire des repas adaptés aux résidents dans le respect des régimes alimentaires et textures modifiées (hachés, mixés, etc.)
- Travailler des produits frais et assurer une cuisine de qualité au quotidien
- Garantir le strict respect des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
- Encadrer, organiser et accompagner l'équipe de cuisine
- Assurer une bonne communication avec les équipes soignantes, la direction et les services de l'établissement
- Veiller à la satisfaction des résidents et à la qualité constante des prestations
- Participer à l'élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration collective ou en EHPAD
- Maîtrise des normes HACCP indispensable
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Capacité à manager une équipe et à instaurer une bonne dynamique de travail
- Bon relationnel et communication professionnelle
- Sensibilité au travail auprès des personnes âgées
- Connaissance des textures modifiées et des régimes appréciée
Conditions de travail
- Poste en CDI
- Organisation sur roulement :une semaine de 4 jours travaillés
- une semaine de 3 jours travaillés
Journées de 10 heuresTravail un week-end sur deux selon planningSalaire selon profil et expérienceNous recherchons une personne investie, sérieuse et soucieuse de proposer une cuisine de qualité dans un environnement humain et bienveillant.
Dans le cadre du développement de notre société,nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine en collectivité pour un EHPAD, passionné(e) par la cuisine faite maison, les produits frais et la qualité de service apportée aux résidents.
Vos missions
- Élaborer et produire des repas adaptés aux résidents dans le respect des régimes alimentaires et textures modifiées (hachés, mixés, etc.)
- Travailler des produits frais et assurer une cuisine de qualité au quotidien
- Garantir le strict respect des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
- Encadrer, organiser et accompagner l'équipe de cuisine
- Assurer une bonne communication avec les équipes soignantes, la direction et les services de l'établissement
- Veiller à la satisfaction des résidents et à la qualité constante des prestations
- Participer à l'élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration collective ou en EHPAD
- Maîtrise des normes HACCP indispensable
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Capacité à manager une équipe et à instaurer une bonne dynamique de travail
- Bon relationnel et communication professionnelle
- Sensibilité au travail auprès des personnes âgées
- Connaissance des textures modifiées et des régimes appréciée
Conditions de travail
- Poste en CDI
- Organisation sur roulement :une semaine de 4 jours travaillés
- une semaine de 3 jours travaillés
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