REJOIGNEZ NOTRE ÉQUIPE EN TANT QUE SECOND EN RESTAURATION COLLECTIVE !
Passionné par la cuisine et le travail en équipe ? Rejoignez-nous pour une aventure culinaire enrichissante et stimulante !
Ce Que Nous Offrons :
* Environnement dynamique et inclusif : Missions variées et adaptées à votre expérience et à vos compétences.
* Ambiance Conviviale : Un environnement de travail chaleureux et collaboratif où chaque membre est valorisé.
* Opportunités de Développement : Accédez à des formations continues et développez vos compétences culinaires et professionnelles.
* Équilibre Travail-Vie Personnelle : Des horaires de travail adaptés pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.
MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de production du site, vous êtes chargé de participer activement à l‘élaboration des repas, ainsi qu’aux missions en cuisine qui vous seront confiées.
* Participation à l'élaboration des repas :
o Sélection des denrées et des menus : Collaborer avec l'équipe pour choisir les ingrédients et élaborer des menus, en tenant compte de la préparation de 300 repas par jour, et soumettre ces propositions au manager.
o Réalisation des préparations culinaires : Contribuer à toutes les étapes de préparation des plats, depuis l'élaboration des recettes jusqu'au dressage des plats pour garantir une présentation attrayante et appétissante.
* Contrôle de la qualité :
o Vérification des denrées fournies : S'assurer que les ingrédients reçus répondent aux standards de qualité requis.
o Contrôle des plats préparés : Veiller à ce que les plats servis soient de haute qualité en termes de goût et de présentation.
* Entretien et nettoyage :
o Maintenance des locaux : Participer activement à l'entretien et au nettoyage des locaux de cuisine pour maintenir un environnement de travail propre et hygiénique.
* Encadrement de l'équipe :
o Supervision de l'équipe : Sous la direction du manager, encadrer une équipe de 15 personnes, en veillant à une bonne organisation et à la répartition efficace des tâches.
* Application des règles d'hygiène et de sécurité :
o Respect des normes HACCP : Assurer la mise en œuvre et le respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaires, conformément aux normes HACCP.
HORAIRES : du lundi au vendredi de 8h à 15h30
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