Pour un tout nouveau restaurant quartier Danube, nous recherchons un /une CHEF DE CUISINE CONFIRME-E (H/F) en CDI.
Vos missions :
* Assurez la réalisation et la garantie d'une prestation culinaire de haute qualité en exprimant votre créativité.
* Gérez efficacement les stocks et cultivez des relations positives avec les fournisseurs.
* Fidélisez et développez la clientèle du restaurant grâce à une approche attentive et personnalisée.
* Confiez des responsabilités à votre équipe pour favoriser l'efficacité opérationnelle et le développement professionnel.
* Garantissez la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène HACCP pour assurer la qualité sanitaire des opérations.
Experience: 3 An(s) - en tant que Chef de Cuisine
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative et olfactive,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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