Acheteur univers boulangerie h/f

Qui sommes-nous ?

La Boulangerie du Marché est basée sur un concept innovant de libre-service. Nous nous différencions par un savoir-faire artisanal et par le goût de nos produits.

Nous pensons que c'est en cultivant une bonne ambiance au travail que nous donnons à chacun la confiance d'entreprendre et d'innover. Notre singularité, c'est aussi notre manière de travailler. Si pour vous le débat pain au chocolat ou chocolatine est passionnant, rejoignez-nous.

Au programme, des missions aux saveurs bien dosées :

Vous occupez une place centrale au sein d'une enseigne de boulangerie en fort développement : vous agissez à la croisée des achats, de la qualité et du terrain, en lien direct avec les équipes opérationnelles, les fournisseurs et les magasins.

Vous avez une vision concrète de l'ensemble de la chaîne, du développement produit jusqu'à la gestion quotidienne en magasin.

Jusqu'à présent porté par l'équipe dirigeante, vous avez aujourd'hui un rôle à part entière dans le cadre de notre croissance.

Achats :


Participer à la construction (sourcing, référencement) et à l'optimisation de la gamme ainsi que de l'offre, en lien avec la stratégie d'achat,

Développer une relation de réel partenariat avec vos fournisseurs,

Piloter un portefeuille d'une dizaine de fournisseurs alimentaires : gestion des relations, contractualisation, négociation tarifaire, suivi quotidien

Garantir le bon fonctionnement du cycle d'achat jusqu'à la refacturation aux magasins

Suivi qualité magasin :


Gérer et alimenter la base documentaire qualité dans notre outil (traçabilité, plan de maîtrise sanitaire, fiches produits)

Coordonner les prélèvements qualité réalisés dans chaque magasin tous les 4 mois, en lien avec le service qualité,

En cas de non-conformité, mettre en place des plans d'actions en coordination avec les équipes terrain

Interface terrain et gestion quotidienne :


Être l'interface entre les magasins, les fournisseurs et les équipes supports pour résoudre les litiges (livraisons, quantité, qualité)

Gérer l'administration des achats et de la qualité : mise à jour des bases fournisseurs, gestion des contrats, suivi des factures, saisies dans l'ERP

Des déplacements réguliers sont à prévoir en France dans le cadre de visites magasins et fournisseurs.

Parce que vous êtes l'ingrédient manquant de notre recette, nous vous proposons :


Une rémunération attractive et évolutive selon profil et expérience,

Une prime individuelle annuelle,

Un statut cadre avec 12 jours de RTT,

520 € de bons d'achat par an,

Des primes de cooptation jusqu'à 1000 € brut par recrutement,

Des tickets restaurant,
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Une mutuelle familiale avantageuse et des places en crèche sous conditions.