Nous proposons de préparer un CAP Boulanger-Boulangère dans le cadre d'un contrat en alternance.
Pas de travail le dimanche.
***** ¨Pour candidater, se présenter directement, le matin, à la boulangerie ******
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Conversion d'unités de mesure,Procédures d'encaissement,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation d'appareils de conditionnement,Utilisation de four à bois,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Types de produits boulangers,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de tourage de pâte,Techniques de vente,Doser des ingrédients culinaires,Conduire une fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Diviser la masse de pâte en pâtons,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Contrôler l'état des stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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