Boulanger / boulangère (h/f)

Boulanger / Boulangère (H/F) 51 - CORMONTREUIL


Offre n° 196ZLWG
Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous souhaitez mettre la main à la pâte ?Notre boulangerie FEUILLETTE, située à Cormontreuil et nous sommes à la recherche d'un-e boulanger-èreVos missions :Missions Boulanger :- Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse- Procéder au pétrissage de la pâte- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée- Cuire le pain- Réaliser la pâte à brioche, pétrir, façonner et cuire quotidiennement selon les normes de l'enseigne- Faire pousser et cuire les viennoiseries : pain au chocolat, croissants, pains aux raisins- Présenter les produits réalisés en vitrine- Réaliser la production en fonction de la demandeMission traiteur :- Fabriquer des entrées salées froides ou chaude pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles- Réaliser les ficelles apéritivesMission gestion boulangerie :- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne (HACCP)- Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles- Respecter le mode opératoire et appliquer les méthodes de sécurité propres à l'enseigne- Nettoyer et désinfecter les locaux, prendre soin de son poste de travail et du matérielVos avantages- Convention restauration rapide avec 2 jours repos par semaine- Horaires flexibles- -30% sur les produits de la boutique hors promotions pour la pause déjeuner- Primes- Heures supplémentaires validées via un système de pointeuse- Indemnités repas et de blanchisserie- 1 baguette de pain gratuite par jour travaillé- Mutuelle de base prise en charge à 50%

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

* Salaire brut : Mensuel de 1865.00 Euros à 1965.00 Euros sur 12 mois
* Selon profil


Profil souhaité


Expérience

* 1 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Conduire une fermentation
* Diviser la masse de pâte en pâtons
* Doser des ingrédients culinaires


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier spécialisé
* Secteur d'activité : Restauration de type rapide


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