Le Château COUHINS, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan appartenant à INRAE, recrute des stagiaires pour les vinifications 2026 (environ de fin Août à Octobre, durée à définir). Vinification en blanc (fermentation en barriques) et en rouge (fermentation en cuves inox puis élevage barriques et amphores). Le domaine est reconnu pour ses grands vins blancs, et est certifié en agriculture biologique.
Sous la responsabilité du Maître de Chai, le stagiaire participera à la réception du raisin (installation du matériel de réception, tri des raisins blancs, réception des rouges, nettoyage des machines, des cagettes). Il sera amené à aider l’équipe en place sur les travaux de vinification en blanc et en rouge (remontages, pigeages, délestages, décuvages…), et participera aux contrôles maturité / suivi des fermentations.
Le stagiaire pourra également participer aux vendanges à la vigne de manière très ponctuelle.
Petite équipe, ambiance conviviale.
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