Description de l'entreprise
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.
Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 Suites Présidentielles, d’un Raffles Spa & Wellness, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte de brasserie chic tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas.
Description du poste
Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe talentueuse au sein du Restaurant La Cuisine.
MISSIONS :
1. Assister les chefs de partie dans la préparation des plats en suivant les recettes et les instructions données.
2. Préparer les ingrédients nécessaires pour les services en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
3. Contribuer à maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine.
4. Respecter les délais de service et assurer une présentation soignée des plats.
5. Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un flux de travail harmonieux.
Qualifications
6. Expérience préalable en tant que commis de cuisine dans un restaurant haut de gamme ou un établissement similaire.
7. Connaissance des techniques de base en cuisine et des normes d'hygiène alimentaire.
8. Capacité à respecter les délais.
9. Attitude positive, passion pour la gastronomie et désir d'apprendre et de progresser.
10. Maîtrise du français, la connaissance de l'anglais est un plus.
Informations supplémentaires
Ce que nous offrons :
11. Une immersion au cœur d’un Palace parisien iconique
12. Une expérience formatrice dans un environnement exigeant et prestigieux
13. L’opportunité de développer vos compétences en achats, gestion de projet et relation fournisseurs
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