Other
* Garantir une réelle présence terrain auprès des collaborateurs et devant les clients. Vous brillez par votre exemplarité, votre investissement sur le terrain, votre expertise et vos connaissances pointues de la clientèle.
* Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des normes du Groupe Barrière.
* Développer le chiffre d’affaires et optimiser la rentabilité de l'ensemble de votre point de vente restauration.
* Être force de proposition auprès du Directeur pour innover et améliorer en permanence la prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation de son point de vente et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports (commercial, marketing et communication).
* Travailler en synergie avec les points de vente du Resort La Baule.
* Veiller à la bonne gestion de son points de vente (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant notamment de l'optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...).
* Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en termes de marge opérationnelle brute sur la partie restauration.
* Motiver et animer une équipe de 35 collaborateurs en se positionnant en véritable leader inspiré (et inspirant!).
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