Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Informations générales Organisme de rattachement Direction départementale de la protection des populations d'Ille-et-Vilaine Référence AGRI_2026-11-A6D3500079-57089 Date de début de diffusion 11/06/2026 Date de parution 16/06/2026 Date de fin de diffusion 12/07/2026 Localisation RENNES Date limite de candidature 12/07/2026 Employeur DDPP35 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Organisation, contrôle et évaluation - Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments Descriptif de l'employeur Direction départementale de la Protection des Populations d’Ille-et-Vilaine Service de la Sécurité Sanitaire de l'Alimentation Antenne de Saint-Malo 4 rue de l'Astrolabe - 35400 Saint-Malo Descriptif du service Missions de la structure : La DDPP 35 exerce, sous l'autorité du Préfet, les missions de prévention, de contrôle, de gestion des alertes et des crises relevant du secteur vétérinaire, de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes. L'enjeu de la DDPP est de favoriser une approche transversale et intégrée, créer des synergies et des complémentarités entre les missions rassemblant des métiers relevant de ministères différents. Missions du service : Le service SQSA est en charge des contrôles officiels et des autres activités officielles prévus par la réglementation européenne et nationale dans le domaine de la sécurité et de la qualité sanitaires de l'alimentations. En abattoir, il assure aussi ces contrôles ou autres activités dans le domaine de la protection animale, de la santé animale et de l'identification animale. Spécificité de l'antenne de St Malo – secteur produits de la mer et d'eau douce : L'équipe du site de St Malo comprend 1 vétérinaire responsable d'antenne et 3 technicien·nes. Très conséquente activité export (> 4 000 certificats par an) Importante activité pêche et conchyliculture (1 entreprise conchylicole française sur 10 est en Bretagne Nord) La responsable de secteur partage des suppléances avec le responsable du SIVEP dont l'équipe est hébergée dans les mêmes locaux. Des suppléances et des appuis fonctionnels sont organisés entre ce service et le secteur. Description du poste Assurer la sécurité sanitaire des aliments, notamment par l'inspection des établissements et des produits de la mer et d'eau douce, la gestion des alertes et des TIAC relatives au secteur. Inspection des établissements du secteur des produits de la mer et d'eau douce : DESCRIPTION DES MISSIONS : - préparation des inspections (planification à partir de la programmation, organisation et préparation des dossiers) - réalisation des inspections et des suites - rédaction des rapports d'inspection, courriers et procès-verbaux, - gestion sur logiciel métier (SIGAL, RESYTAL, SORA, SEVES) - suivi des déclarations d'activité et instruction des demandes d'agrément ou d'autorisation - veille réglementaire - suivi du classement sanitaire des zones conchylicoles (programmation, résultats, service fait, commission de classement, alertes) Gestion des alertes : - gestion des alertes produits en alimentation humaine et en alimentation animale - gestion des TIAC - déclaration et saisie sur SEVES, SIGAL et RESYTAL - gestion des alertes REMI ou REPHYTOX - gestion des alertes norovirus Pilotage et suivi du réseau REMI REPHYTOX Assurer l'instruction des demandes de certificat export des professionnels en vue de leur signature par les vétérinaires officiels. Contraintes : Permanences à assurer pour les alertes et crises avec les autres inspecteurs du site, et le cas échéant assurer le renfort en inspection IAM et IPM dans les SVI des abattoirs du département. Champ relationnel : CHAMP RELATIONNEL : Agents du service SQSA, SGCD, RQL, administration centrale (BPMED, MUS) Autres DDI (DDPP d'autres départements, DDTM), ARS Acteurs locaux (Ifremer, Labocea) Professionnels des produits de la mer et d'eau Comités professionnels Syndicats côtiers Conditions particulières d'exercice Poste ouvert aux agents en situation de handicap Descriptif du profil recherché SAVOIRS : Méthodologie du contrôle et de l'inspection Techniques : hygiène, connaissance des produits et process de fabrication Réglementaires : dans le domaine des produits de la mer et d'eau douce Informatique : maîtrise des logiciels métier et du traitement de texte Référentiels d'inspection des produits SAVOIR-FAIRE : Réactivité et adaptabilité Autonomie Esprit d'équipe Se positionner face aux professionnel·les du secteur Savoir communiquer, expliquer et faire preuve de pédagogie Capacité d'analyse et de synthèse Capacités rédactionnelles Saisir et traiter des données sur les logiciels métiers Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Personne(s) à contacter : Madame Cathy FERLAUX, cheffe de service SQSA Tel : 02 99 59 89 09 Email : cathy.ferlaux@ille-et-vilaine.gouv.fr Madame Valérie MORIN, adjointe à la cheffe de service SQSA Tél : 02 99 59 89 15 Email : valerie.morin@ille-et-vilaine.gouv.fr Madame Axelle POIZAT, responsable du secteur produits de la mer et d'eau douce Tel : 02 21 86 28 50 Email : axelle.poizat@ille-et-vilaine.gouv.fr Fondement juridique du recrutement Art. L. 332-2 (2°) Télétravail possible Oui Management Non Localisation du poste Europe, France, Bretagne, Ille et Vilaine (35) Géolocalisation du poste 4 RUE DE L'ASTROLABE - 35400 SAINT-MALO, France Lieu d'affectation (sans géolocalisation) SAINT-MALO Date de vacance de l'emploi 12/07/2026