Chef sommelier f/h

À 30 minutes de Paris Restaurant étoilé Michelin CDI – Prise de poste à convenir Nous recherchons un(e) Chef Sommelier pour rejoindre un restaurant étoilé Michelin, situé à seulement 30 minutes de Paris, au sein d’un établissement reconnu pour son excellence gastronomique. Un poste clé pour porter une offre vins ambitieuse et sublimer l’expérience client à travers des accords mets & vins d’exception. Vos missions : • Élaborer et faire évoluer la carte des vins. • Conseiller la clientèle et assurer un service des vins précis et élégant. • Créer des accords mets & vins en étroite collaboration avec la cuisine. • Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs. • Encadrer et former l’équipe de salle sur la partie sommellerie. • Participer activement à l’expérience gastronomique globale. Profil recherché : • Expérience confirmée en sommellerie en restaurant gastronomique ou étoilé Michelin. • Excellente connaissance des vins français et internationaux. • Sens du service, élégance et pédagogie. • Anglais courant requis. ✨ Une belle opportunité d’intégrer une maison étoilée aux portes de Paris, dans un environnement exigeant et passionnant. Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué. En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction. Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.