Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Le poste :
Pour la prochaine saison hivernale, nous recherchons un/une Responsable de salle / Maître d'hôtel afin de rejoindre son équipe dynamique et passionnée.
En collaboration avec le Directeur de la restauration vous serez en charge de la gestion du restaurant afin de garantir un séjour de qualité à nos clients.
Vos principales missions seront :
Assurer le bon fonctionnement d'un de nos restaurants en supervisant le travail des équipes dans le respect des standards de qualité
S'assurer du bon déroulement du service en collaboration étroite avec le chef de cuisine
Accueillir les clients avec élégance et veiller à leur confort tout au long du repas
Gérer les réservations et les demandes spécifiques des clients
Former, encadrer et motiver l'équipe de serveurs pour garantir un service irréprochable
être source d'amélioration pour optimiser l'expérience client et la qualité du service
Gestion de la caisse et participer aux ventes additionnelles
Participation à la gestion administrative et comptable
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
Poste logé sur place, nourri sur les shift réalisés, blanchi
Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte
Prime de coupure, prime de fin de saison
Contrat évolutif pouvant être reconduit de saisons en saisons
Profil recherché :
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Expérience significative en tant que Maître d'Hôtel dans un établissement haut de gamme
Gestion d'équipe, management : gestion des plannings, inventaire, formation et intégration du personnel, maintenir une bonne relation de travail entre l'équipe de la salle et les autres services
Connaissances approfondie sommellerie et oenologie appréciée
Grande facilité pour les relations humaines avec la clientèle et ses collaborateurs
Esprit d'équipe et solidarité indispensable
La maîtrise de l'anglais est indispensable et une autre langue serait un réel +.
#CDD #HCR #Experience : 3 ans minimum
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