Passionné de gastronomie et fort d'expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995.
Proche de ses clients et à taille humaine, le Groupe ELITE RESTAURATION a pour vocation essentielle d'associer gastronomie et collectivité.
Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos ressources humaines, à savoir la compétence de nos chefs, tous issus de la restauration traditionnelle. Sur chacun de nos sites est présent un chef de cuisine profondément amoureux de son métier.
Aujourd'hui, nous sommes présents sur quatre activités distinctes :
• La gestion externalisée de la restauration et de l'hôtellerie
• Le repas livré (scolaire, portage et social)
• L'assistance aux approvisionnements
• Le traiteur évènementiel
La restauration de santé, médico-sociale, scolaire et d'entreprise sont autant de domaines où nous sommes présents.
Nous accompagnons nos clients sur un ensemble de prestations grâce à nos filiales : fourniture de tout type de matériel en lien avec la restauration, audit et formation, relais d'approvisionnement, service à domicile et activité traiteur
Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !
Pour une maison médico-social aux alentours de GIEN (45), nous recherchons un CHEF GERANT H/F :
Vos missions :
* Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site
* Préparer des repas fait maison en suivant les préconisations
* Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM
* Gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes
* Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget
* Assurer le relationnel client
* Manager son équipe ( recrutement, formation, planning)
Votre profil:
* Formation CAP ou BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience d'au moins 2 ans en cuisine traditionnelle ou collective sur un poste équivalent.
* Vous disposez de solides compétences culinaires mais également de qualités humaines pour encadrer votre équipe (3 personnes) .
* Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques (Pack office)
* SALAIRE FIXE sur 13 mois + prime incitative aux résultats
* Poste agent de maîtrise
* 10 RTT / an
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