Situé à quelques kilomètres du centre de Rouen, Le Vert Bocage est un élégant hôtel-restaurant créé en 2021 par le Chef étoilé Olivier Da Silva, connu pour son restaurant gastronomique L'Odas.
7 jours sur 7, dans une ambiance familiale et décontractée, on y sert une cuisine traditionnelle re-visitée avec des produits locaux et de qualité. Des voisins qui viennent profiter de nos soirées brasero et jouer à la pétanque au commercial de passage à l'hôtel pour une soirée étape gourmande, la clientèle est sympa et très variée.
Il ne manque que vous !
⇒Accueil - Vert Bocage. OFFICIEL
En tant que Chef.fe de Partie, vous coordonnez la production, le dressage et l'envoi des assiettes de votre partie en veillant à leur qualité pour garantir la satisfaction des clients.
Plus concrètement, vous serez amené(e) à :
- Superviser votre équipe
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
- Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
- Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
- Transmettre votre savoir auprès de vos commis.
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BAC PRO ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.
- Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire, ou en tant que Demi-Chef de Partie, dans un restaurant de même niveau.
- En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour le dressage des assiettes.
- La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
*Poste à pourvoir en CDI
*Horaires : 39H / semaine
*Salaire net mensuel indicatif : 1600€
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