INTITULÉ DU POSTE Responsable Boucher / Bouchère (H/F)
DESCRIPTION DU POSTE
Dans le cadre du développement de son rayon boucherie, notre client - une épicerie exotique implantée à Cholet - recrute un(e) Responsable Boucher / Bouchère en CDI à temps plein.
Vous gérez en autonomie le rayon boucherie d'une épicerie spécialisée dans les produits exotiques et assurez la satisfaction d'une clientèle diversifiée avec des exigences spécifiques en matière de découpe et de préparation.
MISSIONS PRINCIPALES
Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes (bœuf, agneau, volailles.) selon les techniques artisanales
Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec la direction
Assurer la mise en rayon, l'étiquetage et la présentation des produits
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Accueillir et conseiller la clientèle avec disponibilité et expertise
Participer à la fidélisation de la clientèle par la qualité du service rendu
PROFIL RECHERCHÉ
Formation : CAP Boucherie, Bac Pro Boucher-charcutier ou équivalent
Expérience : 3 ans minimum en boucherie artisanale ou grande distribution
Maîtrise des techniques de découpe et connaissance des différentes viandes
Sens du service client, rigueur et autonomie
Sensibilité à la diversité des produits exotiques et à leurs spécificités culturelles (un plus)
CONDITIONS DU POSTE
Type de contrat : CDI - Temps plein
Rémunération : 2 000 € nets / mois
Lieu de travail : Cholet (49300)
Prise de poste : Dès que possible
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