Notre restaurant, au cœur de Flaine, alliant la cuisine savoyarde
authentique et une carte spécialisée dans les viandes, recherche son
Chef de cuisine H/F
Vous serez à la tête d'une brigade de 3 personnes, composée d'un second,
d'un chef de partie spécialisé dans les plats froids, et d'un
commis/plongeur.
1. Gérer le service du midi, avec une moyenne de 100 couverts en
restaurant spécialisé dans la viande (black angus, porc noir de
Bigorre,...)
2. Superviser le service du soir, avec environ 80 couverts,proposant une
carte de viandes + les spécialités savoyardes .
3. Assurer le respect des normes d'hygiène strictes et superviser la
gestion des stocks et des calculs de coefficients, relevé des
températures.
4. Être un leader calme et ponctuel, pour motiver votre équipe.
Profil recherché
1. Passionné par votre métier avec une connaissance de la cuisine
savoyarde.
2. Maîtrise des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
3. Solide expérience idéalement dans une brasserie de qualité ou dans la
restauration traditionnelle.
4. Disponible pour la saison, du 07 décembre 2025 au 15 avril 2026.
5. Logement individuel fourni.
6. Salaire de 3500 € net
7. Avantages : Nourri et logé individuellement.
8. Fermeture le lundi hors périodes vacances scolaires
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