Responsable d'exploitation (f/h)

RESPONSABLE D'EXPLOITATION (F/H)

Référence de l'offre : RE-11046
Poste pourvu
Beau domaine du sud de la France, recherche un(e) Responsable d'Exploitation (F/H).



Détail de l'offre

Introduction :

Sous la responsabilité du propriétaire, vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble des services techniques (vigne et cave) du domaine. Vous aurez à élaborer la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais jusqu’à l’embouteillage. Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité du vignoble et des vins du domaine.

Missions :

Vos missions principales : • Prévoir, assurer et contrôler les itinéraires techniques propices à une production de qualité. • Faire les choix nécessaires en matière de conduite de la vigne, de fertilisation et de traitements. • Proposer et mettre en œuvre des évolutions techniques et culturales pour le vignoble. • Etre le garant de la qualité des vins et participer à l’évolution des gammes de produits. • Etre responsable des vinifications. • Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. • Gérer les achats de produits phytosanitaires et œnologiques. • Organiser les activités de mise en bouteille en conditionnement. • Gérer les stocks matières sèches et valider les commandes. • Veiller au respect de la réglementation et à la bonne tenue des différents registres. • Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance. • Participer aux choix d’investissements et gérer les budgets.

Profil :

De formation type BTS Viti-Oeno/ingénieur Agro/DNO, vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine. Vous possédez de solides compétences en gestion de vignoble et vous maîtrisez également le travail du chai (vinifications). Personne de terrain, vous êtes reconnue pour votre capacité à vous adapter à différentes situations. Autonome, dynamique et organisé, vous avez le sens des relations humaines et du travail en équipe. Maîtrise de l’outil informatique.