Commis.e de cuisine qualifié.e (h/f)

Commis.e de cuisine qualifié.e H/F - Val Thorens (73). Rejoins l'équipe de restauration du Village sportif UCPA dans la plus haute station d'Europe. Opportunité saisonnière pour un.e passionné.e de cuisine, en quête d'aventure professionnelle et humaine.
Le.a commis.e de cuisine qualifié.e occupe des fonctions polyvalentes en autonomie, au sein de l'équipe. Il/Elle effectue des préparations d'entrées froides ainsi que des desserts, assure la présentation pour le service, la mise en place et le réassortiment des buffets. Le.a commis.e de cuisine qualifié.e est amené.e à intervenir ponctuellement sur la production de plats chauds.

Tes missions:

* Prévoir les produits nécessaires à la production
* Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)
* Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes
* Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets
* Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages
* Participer à la remise en température des plats selon les protocoles
* Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées
* Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
* Préparer le matériel pour le service
* Assurer la distribution et le réapprovisionnement des buffets
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentair (HACCP)
* Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.
* Participer à l'élaboration du parcours client
Titulaire d'un CQP cuisine ou titre équivalent, tu justifies d'au moins 2 ans d'expérience en hôtellerie-restauration. Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires et l'utilisation du matériel de cuisine. Ton organisation, ta réactivité et ton sens du travail en équipe sont tes principaux atouts. Tu es habile, précis·e et tu sais gérer les moments de pression avec professionnalisme. Ton excellente présentation et ton relationnel chaleureux permettront de créer une expérience positive pour nos clients. Tu aimes travailler dans un environnement dynamique, en montagne, et tu es prêt·e à relever des défis culinaires stimulants. Révèle toi dans l'aventure UCPA !
Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.