Responsable de la restauration et de la cuisine centrale (h/f)

Vous avez envie de donner du sens à votre métier et de piloter une production culinaire au service d'un public fragile ? Vous aimez les défis, l'organisation millimétrée et le travail en équipe ? Chez SOSAN, association du secteur sanitaire et médico-social, vous prenez la responsabilité complète d'une cuisine centrale qui dessert deux établissements. Vous prenez les rênes de la production quotidienne d'environ 500 repas en liaison froide. Votre objectif : garantir qualité, sécurité et plaisir gustatif… tout en orchestrant une équipe motivée ! Vous serez chargé(e) de : ️ Piloter et organiser l'ensemble de la production, ‍ Manager et fédérer votre équipe, ️ Assurer un refroidissement, conditionnement et suivi HACCP irréprochables, Gérer les achats, stocks et le budget en toute autonomie, Contribuer à l'élaboration de menus adaptés au public médico-social, Faire vivre une dynamique d'amélioration continue. Le poste s'exerce du lundi au vendredi (travail le week-end très exceptionnel). Votre sens de l'organisation et votre exigence culinaire feront la différence dans la qualité des repas servis et la fluidité du service. Nous vous offrons : - Equipe pluridisciplinaire engagée - Environnement favorisant : autonomie, créativité, prise d'initiative - Accompagnement à la prise de poste formations continues - Rémunération selon profil reprise d'ancienneté (CCN 51) - Mutuelle avec participation CSE - Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, séjours) - Primes décentralisées - 12 RTT/an