Commis de cuisine agent polyvalent en restauration universitaire nice 50 à 60% - crous nice toulon h/f

Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :
• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),
• le logement universitaire (les cités U, les résidences U),
• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…),
• l’aide aux projets et l’animation des résidences,
• l’accueil des étudiants étrangers,
• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).
Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18800 bourses, 20 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.
Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus (Nice, Cannes, Sophia Antipolis, La Garde, Toulon).
Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.
285 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.
Avantages :
* Contribution à la mutuelle
* Structures de restauration étudiantes accessibles au personnel
* Prestations d'action sociale sous conditions
* Formation continue riche et accessible
* Remboursement d'une partie des frais de transport



Missions
Participe à la production et au service
Assure le nettoyage et la désinfection
Entretien et nettoie les matériels

Activités :
- Participe au service des repas, à l'achalandage des vitrines
- Participe à la préparation culinaire, au dressage
- Participe à la réception, stockage, déconditionnement, désinfection, épluchage des denrées
- Dresse, dessert et nettoie les tables
- Veille au bon état des locaux et au rangement des matériels
- Applique le plan de nettoyage et de désinfection
- Exécute les travaux de nettoyage et d’entretien des locaux, sanitaires, véhicules, conteneurs et matériels
- Peut participer à la plonge
- Applique le plan de sobriété énergétique
- Assure la sortie la récupération et le nettoyage des bacs conteneurs à déchets
- Participe aux réunions et groupe de travail pour lesquels il est convoqué
- Entretien ses connaissances en participant aux formations

Management :
Peut encadrer des étudiants
Niveau de formation requis
Expérience dans un poste similaire

Formations et qualifications nécessaires
Formation /expérience en vente à emporter
Formation/expérience en préparations culinaires
Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Formation sur l’utilisation des matériels

Compétences nécessaires :
Esprit d’équipe
Sens de l’organisation
Accueil clientèle
Sens du commerce

Compétences techniques
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
Technique d’assemblage culinaire
Utilisation d’un four
Nettoyage et désinfection
Achalandage de vitrine
Technique de vente
Connaissances des produits lessiviels (des Fiches de données sécurité des produits lessiviels)