Description de l'entreprise AU COIN DU MONDE est un restaurant établi à Rennes en france, offrant une expérience culinaire unique dans un cadre chaleureux et convivial. L’établissement est reconnu pour son excellence culinaire et son engagement envers des ingrédients de qualité, mettant en valeur une cuisine authentique et créative. En rejoignant notre équipe, vous intégrerez un environnement professionnel où la passion pour la gastronomie est au cœur de tout ce que nous faisons. Nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients tout en valorisant nos collaborateurs. Description du poste Nous recherchons un.e Sous-chef de cuisine pour renforcer notre équipe. Dans ce rôle à temps plein, vous collaborerez étroitement avec le chef pour concevoir les menus, superviser les préparations culinaires et garantir une qualité constante des plats. Vous serez également chargé.e de former et de coordonner l’équipe en cuisine, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste est basé sur site, dans nos locaux situés à Rennes, et implique une présence active en cuisine au quotidien. Qualifications Compétences culinaires : Expérience confirmée en préparation de plats gastronomiques et capacité à élaborer des menus créatifs et équilibrés. Gestion d'équipe : Aptitudes en leadership, formation d’équipe et coordination des activités en cuisine. Normes et hygiène : Connaissance approfondie des réglementations en matière de sécurité alimentaire et capacité à maintenir des standards élevés en cuisine. Gestion des stocks : Capacité à gérer les commandes, contrôler les niveaux de stock et éviter le gaspillage. Qualités additionnelles : Sens de l'organisation, gestion du stress en période de forte activité et passion pour la gastronomie.
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