Issu du commerce spécialité alimentaire, vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans l'encadrement d'équipe.
Vos missions au sein de notre boulagerie consisteront à :
GESTION DE LA VENTE :
- Maitriser parfaitement le terrain et s'impliquer quotidiennement (ouverturesfermetures)
- Participer avec son équipe à l'accueil client et faire preuve d'écoute active
- Maitriser le livret de vente
- Dynamiser les ventes en suivant les opérations mise en place par le service marketing
- Analyser et adapter les ventes au quotidien avec pour objectif : la maitrise des invendus, l'anticipation de la production et le développement du ticket moyen.
- Valoriser la boulangerie (nettoyage du point de vente, du salon de thé, de la terrasse, clim, chauffage, musique ..)
- Garantir la gestion des caisses et sécurisation des fonds
RESPONSABLE :
- Garantir la bonne mise en avant des produits (marchandisage)
- Garantir le respect de l'affichage obligatoire, de l'accueil des clients et la propreté (intérieur et extérieur)
- Participer à l'accomplissement des objectifs de rentabilité (marge brute, frais de personnel et maintenance)
- Participer activement au développement du chiffre d'affaires
- Réaliser les commandes et contrôler les livraisons
- Assurer le lien entre son équipe, les clients et les responsables hiérarchiques
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
MANAGEMENT :
- Assurer l'encadrement au quotidien
- Participer au recrutement et à la formation du personnel
- Gérer l'organisation des journées (plannings, taches, contrôles.)
- Dynamiser son équipe par la communication d'objectifs
- Garantir la bonne transmission des informations
A la suite de votre candidature, un conseiller vous contactera pour vous positionner sur une visitede la boulangerie mère (à Tavers), suivie d'un entretien.
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