Mission
Véritable spécialiste en nutrition, vous accompagnez la croissance de la Direction Régionale Bourgogne / Rhône alpes / Auvergne en apportant vos compétences en matière de diététique et de qualité.
1. Partie diététique :
Vous êtes en charge du suivi, de l’information, de la communication nutritionnelle et de l’élaboration des menus en tenant compte des engagements contractuels et du respect de l’équilibre alimentaire des convives sur 3 secteurs d'activité : scolaire, médico-social et restauration d'entreprise.
Dans ce cadre, vous validez et tenez à jour les documents nécessaires au suivi nutritionnel (fiche techniques, recette allergènes...)
Vous êtes en relation directe avec nos partenaires en participant aux commissions de menu, aux ateliers et animations destinés aux convives. Vous êtes également garant du suivi de la qualité et des bonnes relations commerciales grâce aux conseils et suggestions apportés.
Enfin, vous construisez avec notre service commercial, notre offre alimentaire pour répondre au mieux aux appels d’offre et attentes de nos prospects.
2. Partie QHSE :
Vous déployez les bonnes pratiques d'hygiènes et le Plan de Maîtrise Sanitaire en veillant à la bonne application de tous au quotidien. Vous personnalisez l'étude HACCP des établissements tout en la faisant évoluer.
En qualité d'auditeur, vous suivez les mesures et contrôle externes et vous réalisez les contrôles internes. Vous mettez en œuvre les mesures préventives et correctives. Vous gérez les alertes et crises alimentaires en lien avec le service QHSE de notre siège social.
En qualité de formateur interne, vous opérez le suivi qualité et vous accompagnez les collaborateurs en matière de transmissions des savoirs et de sensibilisation.
Dans le cadre de vos missions, vous êtes également chargé de la supervision et application des bonnes pratiques de notre politique de prévention, santé et sécurité au travail lors des audits sur site. Mais également, d'animer les causeries sécurité, recenser les DUERP et plans de prévention et piloter la mise en place des actions correctives.
Information complémentaire :
3. Horaires de jours, du lundi au vendredi ;
4. Accessibilité : PMR et parking à proximité
5. Déplacements à prévoir : voiture de service à disposition
Pourquoi nous rejoindre ?
6. D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison…
7. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,
8. Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités
9. Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
10. Un accès au CSE et ses nombreux avantages
11. Le repas offert lors du service,
12. Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
13. Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
14. Une mutuelle et un régime de prévoyance
15. Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management
Profil
Vous possédez un BTS diététique ou un DUT biologique appliquée option diététique (n° ADELI obligatoire). Vous avez au minimum 1 an d’expérience dans ce métier dans le secteur de la restauration collective.
Vous avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur. Votre sens de la communication allié à votre engagement personnel garantit le respect strict des consignes en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique.
Mot de notre Directeur Régional
Sur nos restaurants nous vivons la passion du métier en travaillant de bons produits et en apportant à nos convives le meilleur service. Notre recherche permanente d’amélioration et de qualité nous permet de construire et faire vivre avec nos clients leur projet de restauration. En nous rejoignant, vous participerez chaque jour à de grands défis qui vous permettront de vivre votre passion, de définir et de mener votre projet professionnel. Nos activités de restauration diversifiées (restauration scolaire, d’entreprise, d’établissement de santé…) associées à vos envies de mobilité professionnelle et géographique vous permettront de varier vos expériences, d’acquérir de nouvelles compétences. Nous accompagnons nos collaborateurs dans leurs évolutions professionnelles par la formation et la proximité du management. La proximité, l’agilité et la réactivité au sein des équipes et auprès de nos clients vous feront vivre une aventure humaine forte. Rejoignez-nous pour participer au développement de notre entreprise et saisir avec elle de nouvelles opportunités.
Marc GELIN
Directeur Régional
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