Garantir la production de frites pour 6000 spectateurs, en veillant au respect des normes d'hygiène,
La découpe de pommes de terre et la cuisson des frites est votre art par excellence!
Effectuer les rangements et les nettoyages de votre poste, de la vaisselle, des locaux et du matériel, et de la remise en l'état.
Application du protocole HACCP
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