Depuis 2009, Talents First est un cabinet de recrutement spécialisé dans l'acquisition de talents. En France comme à l'international, nous détectons et développons les meilleurs candidat·e·s au service du succès et de la performance économique de nos clients, dans nos missions d'executive search, (recrutement par approche directe et mixte) de coaching et d'évaluation des profils et des compétences. Notre équipe de consultants et d'experts est forte de ses valeurs et de sa diversité. Le recrutement et l'acquisition de talents ne s'improvisent pas, mais nécessite une compréhension profonde du marché de l'emploi, des postes à pouvoir, des secteurs d'activité et surtout de chaque client qui fait appel à nous. Sous la responsabilité du Chef de cuisine du restaurant dans lequel vous êtes affecté, vous jouez un rôle essentiel dans la gestion des opérations culinaires de plusieurs établissements.
Missions principales :
- Adaptabilité : S'adapter rapidement à différents environnements de cuisine, styles de cuisine, équipes et méthodes de travail. Vous êtes flexible et capable de vous intégrer efficacement dans chaque nouvelle situation.
- Supervision des opérations de cuisine : Superviser les opérations de cuisine dans chaque établissement. Cela peut inclure la coordination du travail de l'équipe, la gestion des ressources et le respect des normes de qualité.
- Gestion des stocks : le second de cuisine est garant de la gestion des stocks dans chaque établissement, en veillant à ce que les approvisionnements soient adéquats, que les produits soient de qualité et que le gaspillage soit minimisé.
- Contrôle de la qualité : Assurer la qualité des plats et le respect des normes culinaires
- Planification des menus : Contribuer à la planification des menus dans chaque établissement, en tenant compte des préférences locales, des saisons et des tendances culinaires
- Respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène : S'assurer que les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène sont respectées dans chaque cuisine est crucial pour garantir la santé des clients et le respect des réglementations.
- Communication avec la direction : Maintenir une communication efficace avec la direction pour s'assurer que les objectifs et les attentes sont compris et respectés.
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