Aide gerant restauration

Informations générales Organisme de rattachement Service du commissariat des armées (SCA) Référence DEF_21-00053956 Date de début de diffusion 19/01/2026 Date de parution 20/01/2026 Date de fin de diffusion 17/07/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Vacant Intitulé du poste AIDE GERANT RESTAURATION Descriptif de l'employeur Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Descriptif du service Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat de Rennes Vannes Coëtquidan (GSC RVC) assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC RVC soutient près de 45 organismes opérationnels et de commandement/direction zonal du ministère, et articule son action autour de 4 pôles du commissariat et de 3 divisions de pilotage fonctionnel. Affecté au sein de la succursale du Pôle de Guer-Coëtquidan, sous la responsabilité du directeur délégué de cercle, vous serez chargé de seconder et de conseiller les gérants restauration et/ou loisirs/2H, de participer au contrôle et à la validation de la comptabilité et d’assurer la transmission de l'ensemble des pièces comptables au service comptabilité. Vous pourrez participer au pilotage de l'activité, réaliserez également la surveillance interne relevant de votre responsabilité et participerez à la sécurité des fonds. A ce titre, vous assurerez physiquement l’information, l’orientation et la prise en charge des clients. Vous pourrez être amené à œuvrer sur l’un ou l’autre des sites de production / distribution du cercle du Pôle de Guer-Coëtquidan ou, le cas échéant, de la succursale. Description du poste Assister le directeur délégué dans la gestion des fonds, encaissement, enregistrement des chèques et cartes bancaires Passer les différentes écritures journalières Participer à la maitrise des prix de revient journalier / mensuel Finaliser le contrôle et la validation des bandes Z Établir les factures clients Réaliser des contrôles et vérification (contrôles réglementaires et/ou contrôles internes) Former le personnel sur les terminaux points de vente (TPV) Mettre à jour le fichier client Conditions particulières d'exercice Congés à poser en priorité lors des fermetures du cercle et reliquat à planifier en entente directe avec le responsable restauration. Permanences soir et weekend possibles. Poste ouvert également au corps des adjoints administratifs. Descriptif du profil recherché Vous détenez une expérience en service de restauration et comptabilité Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Logement CDC Habitat et NOVÉ Restauration sur site Halte-garderie et crèche sur site Liaison avec Rennes par voie routière (bus ligne Rennes Pontivy) – pas de liaison entre le lieu de dépose (Val Coric) et le lieu de travail. Parking extérieur à proximité Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Bretagne, Morbihan (56) Géolocalisation du poste CAMP DE COËTQUIDAN 56380 GUER Lieu d'affectation (sans géolocalisation) CAMP DE COËTQUIDAN 56380 GUER Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Confirmé Compétences attendues - ORGANISATION ET METHODE - AUTONOMIE - MANAGEMENT - UTILISATION D'UN SYSTEME D'INFORMATION SPECIFIQUE OU LIE A SON DOMAINE D'ACTIVITE - GESTION DES COUTS RESTAURATION ET LOISIRS - REGLEMENTATION EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS - RIGUEUR - CONNAISSANCE DES REGLES ET PROCEDURES D'EXECUTION DES RECETTES (RECOUVREMENT) Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/01/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) jerome.manseau@intradef.gouv.fr Contact 1 karine.bertin@intradef.gouv.fr Contact 2 jerome.manseau@intradef.gouv.fr