Chef de partie préparations chaudes h/f

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives Gérer une équipe au sein d'une cuisine qui prépare chaque jour plus de 15 000 repas. Ça vous tente?

VOUS AVEZ :

Envie d'intégrer une entreprise engagée

Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés

La volonté de travailler en équipe

L'âme d'un leader

NOUS AVONS :

Plus de 50 ans d'expérience

Des équipes formidables

De belles perspectives d'évolution

Des matières premières de qualité à sublimer

Au sein de la Cuisine de la Godinière à Bournezeau (85) et sous la responsabilité de François, vous êtes le garant des préparations chaudes: plats mijotés, légumes vapeurs, purées, potages réalisées à partir de produits frais, bruts et locaux en privilégiant un maximum de fait-maison.

Chaque jour, avec vos homologues Chef de Partie au «point de 9h», vous planifiez la production de la journée: échange sur la charge de travail, équilibre des équipes, renfort nécessaire, point de blocage éventuel,

Sur le terrain, vous coordonnez avec David, votre second, la répartition du travail au sein de votre équipe: cuissons en marmitte, au four, en sauteuse, conditionnement

Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings et congés) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Pédagogue, vous saurez transmettre et faire respecter les consignes. Votre sens de l'organisation et votre rigueur vous aideront à mener à bien votre mission.

Diplômé(e) en hôtellerie - restauration ou issu(e) des métiers de l'agroalimentaire, vous avez une première expérience professionnelle réussie en production alimentaire et maitrisez la méthode HACCP.