Domaine viticole en AOP Côtes de Provence et IGP Var (60 hectares) vinifiant 3 000 hectolitres (90% de rosé).
Nous recherchons un(e) caviste pour seconder le responsable du domaine.
Vous serez en charge des contrôles de maturités juqu'aux assemblages.
Connaissance des vinifications en rosé.
Contrôles de maturités
Réception des bennes à vendanges
Remplissage et pilotage des pressoirs
Suivi des débourbages et des fermentations
Enregistrement des opérations et traitements
Entretien et netoyage des matériels
Dynamique, rigoureux et motivé(e).
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