> Qui sommes-nous ?
Yujo Ramen, c'est une immersion dans la street food japonaise en plein cœur de Toulouse. Une équipe dynamique, une exigence culinaire, et une ambiance qui fait voyager.
> Ta mission
En tant que Responsable de production cuisine, tu es le pilier de notre préparation quotidienne et garant de la qualité de nos plats. Sous la direction du Directeur et en collaboration avec les managers, tu pilotes une équipe de 5 personnes pour assurer une production fluide et efficace.
> Tes responsabilités :
Superviser et organiser la production des préparations pour les services
Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
Encadrer, former et motiver ton équipe
Assurer le service du midi avec rigueur et efficacité
Optimiser l'organisation et les process en cuisine pour gagner en efficacité
> Ton profil :
Expérience confirmée en gestion de production en cuisine
Sens de l'organisation et gestion des priorités
Esprit d'équipe et leadership naturel
Rigueur et exigence sur la qualité et l'hygiène
> Pourquoi nous rejoindre ?
Un restaurant en plein essor avec une ambiance unique
Une équipe passionnée et engagée
Un poste clé avec de vraies responsabilités
Une perspective d'évolution à moyen terme
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