Auberge comprenant 10 chambres et un restaurant, située dans le cadre magnifique d'une vallée de montagne.
Toute petite équipe où le travail en cuisine doit être géré seul une partie de l'année.
Périodes d'activité plus intense en saisons d'hiver et d'été.
Cuisine essentiellement basée sur la saisonnalité, les produits frais et locaux.
PROFIL
- Personne possédant au moins une année d'expérience en cuisine
- responsable et autonome dans la prise en charge de sa fonction, organisé.
- capable de travailler en bonne intelligence au sein d'une petite équipe, sachant s'adapter aux contraintes liées à une petite équipe
- motivée et intéressée par le projet du lieu : une cuisine centrée sur la saisonnalité des produits, le partenariat avec les producteurs locaux et la créativité autour des produits frais et des herbes sauvages.
- ayant le goût de l'accueil et de la relation avec le public afin de veiller à maintenir l'ambiance conviviale de la structure.
- ayant envie de s'investir dans une petite structure qui aura à cœur de vous intégrer au sein de l'équipe et de partager un savoir-faire.
ACTIVITÉS PRINCIPALES / COMPÉTENCES NÉCESSAIRES A LA TENUE DU POSTE
- Travail des produits frais et de saison
- Fabrication en autonomie des plats sous la supervision de la chef de cuisine également gérante du lieu.
- Proposition et élaboration de menu en lien avec la chef de cuisine.
- Gestion des stocks
- Maintien de l'hygiène et de la propreté des matériels, mobiliers et locaux de cuisine.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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